日本のウスターソース類は明治の初めに持ち込まれたイギリスのウースターソース（ウースターは地名)から独自の調味料として発展したものです。 粘度の低いウスターソース、粘度のある中濃ソース、濃厚ソース(とんかつソース)から焼きそば用、お好み焼き用、…

「はてなブックマーク」に書いている「100字読書メモ」の一部、現在200冊強の簡易紹介です。 飲食、酒造、歴史、刃物、銃刀、軍事等。 最新＞http://b.hatena.ne.jp/settu-jp/?url=http://www.amazon.co.jp/ ナチス・ドイツの有機農業―「自然との共生」が生…

日本洋食の歴史を描いた著作に「とんかつの誕生―明治洋食事始め (講談社選書メチエ) 岡田哲 2000/3」が有ります。とんかつの誕生―明治洋食事始め (講談社選書メチエ)作者: 岡田哲出版社/メーカー: 講談社発売日: 2000/03メディア: 単行本 クリック: 24回この…

先日「ガメ・オベールの日本語練習帳v_大庭亀夫の休日」というブログの「ＧＤＰと三八式歩兵銃 https://gamayauber1001.wordpress.com/2015/08/08/arisaka-type-38/」という記事にコメントを入れました。 摂津国人 こんばんはおじゃまします。 「欠点は口径…

おっさんなので時には昔話をする資格ぐらいは有るはずです。 欧米のテレビドラマに好きな作品も少なくはないのですが、あまり相手にしてくれる人もいないので書いちゃいましょう。広いネット世界だと興味のある人もいるかもしれません。 特に映像作品に造詣…

近年、「格闘技・武道漫画」の『枠』が減っているのかという話です。 id:gryphonさんのhttp://d.hatena.ne.jp/gryphon/20150504/p2、http://d.hatena.ne.jp/gryphon/20150512/p2の記事から続けたまとまりのない不完全な簡易調査のメモ書き等です。作品の内容…

「はてなブックマーク」に書いている「100字読書メモ」の一部、現在200冊強の簡易紹介です。 飲食、酒造、歴史、刃物、銃刀、軍事等。 最新＞http://b.hatena.ne.jp/settu-jp/?url=http://www.amazon.co.jp/ 日本料理の歴史 (歴史文化ライブラリー)作者: 熊…

gryphonさんのブログ記事http://d.hatena.ne.jp/gryphon/20150304/p2で3月4日・NHK総合の「歴史秘話ヒストリア 銃声とともに桜は散った 桜田門外の変」という番組が放送されるのを知り、見る事が出来ました。3月10日に再放送の予定です。 http://www.nhk.or.…

インターネットでも時々話題になる飲食店の「お通し」又は「前菜」、関西では「突き出し」ともいい、和食系の店以外では「チャーム」ともいう店で席についてから基本的にはすぐに出てくるちょっとした肴やおつまみで多くの場合、別途料金のかかる有料の食材…