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リテラシーと理解について考える

2012-06-01から1ヶ月間の記事一覧

日本肉食史覚書(補足)

>(上)http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20120614 >(下)http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20120617 >日本農業史 木村茂光 吉川弘文館 日本農業史作者: 木村茂光出版社/メーカー: 吉川弘文館発売日: 2010/10/01メディア: 単行本 クリック: 3回この商品を…

日本肉食史覚書(下)

>(上)http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20120614 寛永13年(1636)年に書かれていたとされ寛永20年(1643)に刊行された(慶長年間に成立説もある)のが >料理物語 教育社 平野雅章訳料理物語 (教育社新書―原本現代訳)作者: 平野雅章出版社/メーカー: 教…

日本肉食史覚書(上)

おそらくホモ・サピエンスは10〜20万年前にアフリカで発生してから1万数千年位前に農耕生活に入る前は殆ど狩猟採集生活という「肉食」を日常的に行う生き物として存在してきたはずです。その当時の人間の寿命が今よりも短いのは確かですが、肉食が「繁栄」の…

「国産小麦」について

北海道産の超強力小麦(グルテンが多く粘りがある)「ゆめちから」から作られた食パンが Pasco(敷島製パン)から限定で発売されています。 >「ゆめちから入り食パン」発売のお知らせ Pasco >http://www.pasconet.co.jp/system2/infoeditor/index.cgi?acti…